Receita carnívora

O mascarpone é um queijo cremoso e doce que se faz a partir da coagulação de creme de leite fresco com ácido cítrico ou limão. É um clássico italiano, mas sem açúcar e a mesma textura luxuosamente aveludada que faz você fechar os olhos a cada colherada, sem prejudicar seus objetivos de saúde.

Pode parecer algo simples, mas o caldo de osso é altamente benéfico para saúde e não só de adeptos da dieta carnívora O caldo de osso nutre humanos há séculos é realmente um superalimento ancestral. O caldo de ossos remonta aos tempos pré-históricos, quando caçadores-coletores transformavam partes de animais que não eram comestíveis, como ossos, cascos e juntas, em um caldo para beber.

A diferença desta receita está na sua possibilidade em variar o sabor. Se você tiver sobrando gordura de bacon, ela rende uma deliciosa maionese defumada, sebo bovino também é uma ótima opção, adicionando um sabor mais neutro e ainda trazendo todos os benefícios das gorduras animais, ainda da para usar a manteiga, outra opção saudável