Bolo Carnívoro de Leite em Pó
Macio, simples e feito com apenas quatro ingredientes
Tempo total
Porções
Tempo de preparo
Nem todo bolo precisa de farinha para ter estrutura. Este bolo carnívoro de leite em pó usa ovos, creme de leite e fermento para formar uma massa simples, macia e sem farinha.
O leite em pó dá corpo à receita e traz uma doçura natural, dispensando açúcar para quem prefere uma versão mais alinhada à alimentação carnívora.
É uma receita prática para o café da manhã, lanche ou para acompanhar café e chá.
Ingredientes
3 ovos pequenos
1 xícara de leite em pó integral
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
1 colher de chá de fermento químico
Preparo
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma pequena com manteiga.
Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
Adicione o creme de leite e misture bem.
Acrescente o leite em pó aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Variações
Carnívora mais estrita: sirva puro ou com uma pequena camada de manteiga por cima ainda morno.
Cetogênica / Low Carb: adicione algumas gotas de extrato natural de baunilha à massa, se desejar.
Animal Based: finalize com uma fina camada de mel cru depois que o bolo esfriar.
Notas Técnicas
Importante: unte bem a forma antes de assar. Se utilizar formas de cupcake com forminhas de papel, unte também o interior do papel com manteiga. A massa tende a aderir bastante após o forno e essa etapa facilita muito na hora de desenformar.
O leite em pó é o principal responsável pela estrutura desta receita. Misture bem para evitar pequenos grumos na massa.
O bolo deve ficar dourado na superfície e firme ao toque. Ao inserir um palito no centro, ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
Depois de frio, a massa ganha mais estrutura e fica mais fácil de cortar.
Evite assar em temperatura muito alta. O forno moderado ajuda o bolo a crescer de forma mais uniforme e manter a maciez.
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