Bolo Carnívoro de Leite em Pó
Macio, simples e feito com apenas quatro ingredientes
Informações rápidas
Tempo de preparo
10 minutos
Tempo total
40 minutos
Porções
6 porções
Nem todo bolo precisa de farinha para ter estrutura. Este bolo carnívoro de leite em pó usa ovos, creme de leite e fermento para formar uma massa simples, macia e sem farinha.
O leite em pó dá corpo à receita e traz uma doçura natural, dispensando açúcar para quem prefere uma versão mais alinhada à alimentação carnívora.
É uma receita prática para o café da manhã, lanche ou para acompanhar café e chá.
Ingredientes
3 ovos pequenos
1 xícara de leite em pó integral
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
1 colher de chá de fermento químico
Preparo
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma pequena com manteiga.
Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
Adicione o creme de leite e misture bem.
Acrescente o leite em pó aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Variações
Carnívora mais estrita: sirva puro ou com uma pequena camada de manteiga por cima ainda morno.
Cetogênica / Low Carb: adicione algumas gotas de extrato natural de baunilha à massa, se desejar.
Animal Based: finalize com uma fina camada de mel cru depois que o bolo esfriar.
Notas Técnicas
Importante: unte bem a forma antes de assar. Se utilizar formas de cupcake com forminhas de papel, unte também o interior do papel com manteiga. A massa tende a aderir bastante após o forno e essa etapa facilita muito na hora de desenformar.
O leite em pó é o principal responsável pela estrutura desta receita. Misture bem para evitar pequenos grumos na massa.
O bolo deve ficar dourado na superfície e firme ao toque. Ao inserir um palito no centro, ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
Depois de frio, a massa ganha mais estrutura e fica mais fácil de cortar.
Evite assar em temperatura muito alta. O forno moderado ajuda o bolo a crescer de forma mais uniforme e manter a maciez.
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