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Camarão Assado em Papillote

Camarões assados em pacotes individuais, preparados com manteiga e caldo, mantendo sabor, umidade e textura macia.

Tempo total

Tempo total
25 minutos

Porções

Porções
2 porções

Tempo de preparo

Tempo de preparo
10 minutos

O método papillote consiste em cozinhar os alimentos dentro de um pacote fechado, permitindo que os próprios líquidos circulem durante o preparo.

No caso do camarão, isso ajuda a preservar a umidade e evita que a carne fique ressecada.

O resultado é uma receita simples, rápida e aromática, compatível com abordagens low carb, cetogênica, animal based e carnívora flexível.

Ingredientes

450 g de camarão cru limpo
2 colheres de sopa de manteiga ou ghee
2 colheres de sopa de caldo de galinha ou caldo de carne

Opcional

1 colher de sopa de alho picado
1 colher de chá de tempero italiano
1/4 colher de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá de páprica defumada
sal e pimenta a gosto
flocos de pimenta vermelha
suco de meio limão

Preparo

1. Preparar o forno

Preaqueça o forno a 220°C.

2. Montar os pacotes

Corte duas folhas grandes de papel-alumínio ou papel-manteiga.

Divida os camarões entre os pacotes.

Distribua a manteiga e o caldo sobre os camarões.

Adicione os temperos desejados.

3. Fechar

Feche os pacotes vedando bem as bordas.

Deixe um pequeno espaço interno para circulação do vapor.

4. Assar

Coloque os pacotes em uma assadeira.

Asse por aproximadamente 15 minutos.

O tempo pode variar conforme o tamanho dos camarões.

5. Finalizar

Abra cuidadosamente os pacotes devido ao vapor quente.

Se desejar uma superfície levemente dourada, utilize o grill por 1 a 2 minutos.

Variações

Carnívora estrita

Utilize apenas camarão, manteiga, caldo e sal.

Cetogênica ou Low Carb

Pode incluir alho, limão, ervas e especiarias.

Animal Based

Compatível com a abordagem.

Notas Técnicas

O papillote ajuda a preservar a umidade natural dos camarões.
Não prolongue demais o tempo de forno para evitar textura borrachuda.
Papel-manteiga pode ser utilizado no lugar do papel-alumínio.
Camarões maiores podem exigir alguns minutos extras de cozimento.
A receita também pode ser preparada na churrasqueira.

Armazenamento

O ideal é consumir imediatamente após o preparo.

Se necessário, mantenha refrigerado em recipiente fechado por até 24 horas.

Como Servir

como refeição principal
acompanhado de outros frutos do mar
junto de carnes grelhadas
com manteiga derretida
em jantares especiais

Meta descrição

Notas TécnicasO papillote ajuda a preservar a umidade natural dos camarões.Não prolongue demais o tempo de forno para evitar textura borrachuda.Papel-manteiga pode ser utilizado no lugar do papel-alumínio.Camarões maiores podem exigir alguns minutos extras de cozimento.A receita também pode ser preparada na churrasqueira.ArmazenamentoO ideal é consumir imediatamente após o preparo.Se necessário, mantenha refrigerado em recipiente fechado por até 24 horas.Como Servircomo refeição principalacompanhado de outros frutos do marjunto de carnes grelhadascom manteiga derretidaem jantares especiaisTagscamarão assado, camarão papillote, receita com camarão, frutos do mar, receita cetogênica, receita low carb, receita animal based, camarão no fornoMeta descriçãoAvaliação editorialCamarão assado em papillote com manteiga e caldo. Receita simples, rápida e suculenta, ideal para alimentação low carb, cetogênica, animal based e carnívora flexível.

Avaliação editorial

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Receita carnívora