Carne Moída Cremosa Carnívora
Uma receita prática, cremosa e perfeita para o dia a dia
Informações rápidas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
A carne moída é um dos alimentos mais versáteis da alimentação carnívora. Fácil de preparar, econômica e rica em proteínas, ela pode ser transformada em uma refeição ainda mais saborosa com poucos ingredientes.
Nesta versão, a combinação de manteiga, creme de leite fresco e parmesão cria um molho naturalmente cremoso que envolve a carne sem mascarar seu sabor. O resultado é uma receita simples, nutritiva e ideal tanto para uma refeição rápida quanto para o preparo de marmitas.
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
500 g de carne moída bovina (acém, patinho ou outra de sua preferência)
1 colher (sopa) de manteiga
200 ml de creme de leite fresco
50 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga.
Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até perder a coloração rosada e começar a dourar.
Tempere com sal a gosto.
Acrescente o creme de leite fresco e misture bem.
Adicione o parmesão ralado aos poucos, mexendo até que derreta completamente e forme um molho cremoso envolvendo toda a carne.
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas até o molho engrossar levemente.
Sirva imediatamente.
Variações
Com Muçarela
Substitua o parmesão por muçarela ralada para um molho mais suave e elástico.
Gratinada
Transfira a carne para um refratário, cubra com muçarela ou parmesão e leve ao forno apenas até gratinar.
Com Alho (Versão Flexível)
Refogue de 2 a 3 dentes de alho picados na manteiga antes de adicionar a carne. Para um sabor mais suave, utilize dentes de alho inteiros e retire-os antes de servir.
Notas Técnicas
Carnes com um pouco mais de gordura deixam a receita mais saborosa e cremosa.
Utilize creme de leite fresco sempre que possível, pois ele reduz melhor e dificilmente talha.
O parmesão acrescenta sabor e ajuda a engrossar naturalmente o molho.
Se desejar um molho mais líquido, adicione um pouco mais de creme de leite durante o preparo.
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