Lasanha Carnívora Branca
Lasanha feita com camadas de crepes, carne moída e molho branco de queijo, sem farinha e com poucos carboidratos.
Tempo total
Tempo total
40 minutos
Porções
Porções
8 porções
Tempo de preparo
Tempo de preparo
10 minutos
Lasanha e alimentação carnívora parecem ideias incompatíveis à primeira vista. Mas usando crepes como massa e um molho branco à base de queijo, é possível criar uma versão extremamente saborosa, sem farinha e com estrutura muito próxima da receita tradicional.
O resultado é uma lasanha cremosa, rica em proteínas e gorduras naturais, compatível com abordagens carnívora, cetogênica, low carb e animal based.
Além disso, boa parte do preparo pode ser feita com antecedência, tornando a montagem rápida e prática.
Ingredientes
8 a 10 crepes carnívoros prontos
800 g de carne moída já cozida
500 ml de molho branco de queijo
200 g de ricota
200 g de mussarela ralada
Preparo
1. Preparar a forma
Espalhe uma fina camada de molho branco no fundo da assadeira.
2. Fazer a primeira camada
Cubra o fundo com os crepes.
Adicione uma camada de carne moída.
Distribua parte da ricota.
Cubra com molho branco e um pouco de mussarela.
3. Repetir as camadas
Monte mais uma ou duas camadas seguindo a mesma sequência:
crepes
carne moída
ricota
molho branco
mussarela
4. Finalizar
Finalize com uma camada de crepes, molho branco e o restante da mussarela.
5. Assar
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até borbulhar e dourar levemente.
6. Descansar
Retire do forno e deixe descansar entre 15 e 20 minutos antes de servir.
Isso ajuda a lasanha a firmar e facilita o corte.
Variações
Carnívora estrita
Substitua a ricota e a mussarela por queijos compatíveis com sua abordagem ou utilize apenas carne e molho de queijo.
Cetogênica ou Low Carb
Pode incluir molho de tomate caseiro sem açúcar entre as camadas.
Animal Based
Pode ser servida com acompanhamentos compatíveis com a abordagem.
Notas Técnicas
Os crepes devem ficar claros e pouco dourados quando preparados para serem utilizados como massa.
Quanto mais firme estiver a carne moída, mais estruturadas ficam as camadas.
O descanso após o forno melhora significativamente a textura da lasanha.
A receita funciona muito bem com preparações previamente congeladas.
Queijos mais curados produzem sabor mais intenso.
Como Servir
como prato principal
acompanhada de ovos
com queijo extra gratinado
em refeições preparadas para a semana
Preparações utilizadas nesta receita:
Crepe Carnívoro
Molho Branco de Queijo
Carne Moída Base
lasanha carnívora, lasanha low carb, lasanha cetogênica, lasanha sem farinha, receita carnívora, massa carnívora, lasanha branca, lasanha de carne moída