Pão Chato Carnívoro de Cream Cheese (Flatbread Simples)
Uma versão fina, rápida e versátil de pão carnívoro, ideal para wraps, petiscos ou acompanhamento.
Tempo total
30 minutos
Porções
8 a 10 unidades finas
Tempo de preparo
5 minutos
Este pão chato carnívoro é uma das versões mais simples e rápidas para quem busca uma alternativa sem farinha dentro da alimentação low carb, cetogênica ou carnívora.
Feito à base de ovos, cream cheese e gelatina, ele resulta em uma massa leve, flexível e fácil de adaptar — podendo ser usado como base para wraps, torrado para petiscos ou servido como acompanhamento.
A textura não é igual à de um pão tradicional, mas funciona muito bem pela praticidade e versatilidade no dia a dia.
Ingredientes
230 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
8 ovos
2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
1 sachê de gelatina sem sabor (12 g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Preparo
Preaqueça o forno a 175 °C e unte uma forma baixa ou forre com papel manteiga.
No liquidificador, bata os ovos, o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura lisa.
Adicione a gelatina e bata novamente. Deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
Incorpore o fermento por último e misture rapidamente.
Despeje a massa na forma, espalhando em camada fina.
Asse por 20 a 30 minutos, dependendo da espessura, até firmar e dourar levemente.
Retire do forno, deixe esfriar e corte no formato desejado.
Variações
Mais crocante: espalhar a massa mais fina e assar por mais tempo.
Mais macio: manter a massa um pouco mais espessa.
Sem fermento: substituir por uma pitada de bicarbonato (resultado mais denso).
Sabor salgado: adicionar sal ou finalizar com sal grosso por cima.
Textura
Esse pão é naturalmente mais fino e flexível. Não tem estrutura de pão de forma — funciona melhor como base tipo wrap ou pão chato.
Espessura da massa
Quanto mais fina, mais crocante. Quanto mais grossa, mais macia.
Mistura liquida
A massa inicialmente fica liquida — isso é normal devido à quantidade de ovos. A gelatina ajuda a dar estrutura após o descanso.
Temperatura dos ingredientes
O cream cheese deve estar em temperatura ambiente para evitar grumos.
Tempo de forno
Pode variar bastante conforme a espessura. Comece a verificar a partir de 20 minutos.
pão cetogênico, pão carnívoro, pão sem farinha