Requeijão Carnívoro Caseiro
Requeijão cremoso preparado a partir de cottage caseiro, com poucos ingredientes e textura ideal para passar no pão ou utilizar em diversas receitas.
Tempo total
5 minutos
Porções
Aproximadamente 350 g
Tempo de preparo
5 minutos
Se você já preparou o nosso cottage caseiro, está a poucos minutos de transformar esse queijo fresco em um requeijão cremoso.
Basta combinar o cottage com creme de leite e manteiga para obter uma textura lisa, sabor suave e uma base extremamente versátil para a cozinha carnívora.
Além de funcionar como acompanhamento, este requeijão pode ser utilizado em molhos, recheios, pães e diversas outras preparações.
Esta receita utiliza como base o nosso cottage caseiro. Se ainda não preparou, recomendamos começar por ele.
Ingredientes
300 g de cottage caseiro
100 ml de creme de leite fresco
30 g de manteiga derretida
1 pitada de sal
Preparo
1. Reunir os ingredientes
Coloque o cottage, o creme de leite, a manteiga e o sal no liquidificador ou processador.
2. Bater
Bata até obter um creme completamente homogêneo.
Se necessário, pare o equipamento algumas vezes para raspar as laterais do copo.
3. Ajustar a textura
Caso prefira um requeijão mais firme, utilize um pouco menos de creme de leite.
Para uma textura mais fluida, acrescente pequenas quantidades de creme até atingir o ponto desejado.
4. Refrigerar
Transfira para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Variações
Carnívora estrita
Utilize apenas cottage, manteiga e sal.
Substitua o creme de leite por pequenas quantidades do próprio soro do cottage, se necessário.
Cetogênica ou Low Carb
Pode adicionar ervas secas ou especiarias.
Animal Based
Compatível com a abordagem.
Notas Técnicas
Quanto mais seco estiver o cottage, mais firme ficará o requeijão.
O creme de leite fresco produz uma textura mais leve e cremosa.
A manteiga ajuda na estabilidade e melhora a consistência após a refrigeração.
Depois de gelado, o requeijão ganha mais corpo naturalmente.
Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Como Servir
com pão carnívoro
em omeletes
como recheio
em molhos
sobre carnes grelhadas
acompanhado de ovos
Notas TécnicasQuanto mais seco estiver o cottage, mais firme ficará o requeijão.O creme de leite fresco produz uma textura mais leve e cremosa.A manteiga ajuda na estabilidade e melhora a consistência após a refrigeração.Depois de gelado, o requeijão ganha mais corpo naturalmente.Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.Como Servircom pão carnívoroem omeletescomo recheioem molhossobre carnes grelhadasacompanhado de ovosMeta descriçãoRequeijão carnívoro caseiro preparado com cottage, creme de leite e manteiga. Receita cremosa, prática e perfeita para alimentação carnívora, cetogênica e low carb.
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