Sobrecoxa de Frango Assada na Manteiga
Pele dourada, carne extremamente suculenta e poucos ingredientes
Informações rápidas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 45 a 55 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Nem todo frango assado precisa de marinadas longas ou muitos temperos para ficar saboroso.
A sobrecoxa é um dos cortes mais suculentos do frango por possuir maior quantidade de gordura natural. Quando assada lentamente com manteiga, a pele fica dourada e levemente crocante, enquanto a carne permanece macia e úmida.
É uma daquelas receitas simples que funcionam tanto para o almoço do dia a dia quanto para preparar várias porções de uma só vez.
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
8 sobrecoxas de frango com pele (aproximadamente 1,2 kg)
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Sal a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Seque bem as sobrecoxas com papel-toalha. Esse passo ajuda a deixar a pele mais dourada.
Tempere todos os lados apenas com sal.
Disponha as sobrecoxas em uma assadeira com a pele voltada para cima, deixando espaço entre elas.
Pincele a manteiga derretida sobre toda a pele.
Asse por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até que a pele esteja bem dourada e a carne completamente cozida.
Se desejar uma pele ainda mais crocante, aumente a temperatura para 230°C nos últimos 5 minutos ou utilize a função grill, observando atentamente para não queimar.
Sirva imediatamente utilizando a própria manteiga e os sucos liberados durante o cozimento.
Variações
Com Bacon
Distribua tiras de bacon sobre as sobrecoxas antes de levar ao forno. Durante o preparo, a gordura do bacon envolve o frango, deixando-o ainda mais saboroso.
Com Alho (Versão Flexível)
Adicione de 4 a 6 dentes de alho inteiros na assadeira antes de assar. Eles aromatizam a manteiga e o caldo durante o cozimento. Se preferir uma versão estritamente carnívora, retire os dentes de alho antes de servir.
Gratinada
Nos últimos minutos de forno, cubra as sobrecoxas com muçarela ou parmesão ralado e deixe gratinar até dourar.
Nota técnica
Sobrecoxas com pele produzem um resultado mais suculento e saboroso.
Não cubra a assadeira com papel-alumínio, pois isso impede que a pele fique dourada e crocante.
O tempo de forno pode variar conforme o tamanho das peças e o desempenho do forno.
A manteiga pode ser substituída por gordura bovina ou banha de porco para um preparo igualmente saboroso.
Conservação
Geladeira: até 4 dias em recipiente fechado.
Congelador: até 3 meses.
Para reaquecer: utilize preferencialmente o forno ou a air fryer para preservar a textura da pele.
Nota técnicaSobrecoxas com pele produzem um resultado mais suculento e saboroso.Não cubra a assadeira com papel-alumínio, pois isso impede que a pele fique dourada e crocante.O tempo de forno pode variar conforme o tamanho das peças e o desempenho do forno.A manteiga pode ser substituída por gordura bovina ou banha de porco para um preparo igualmente saboroso.ConservaçãoGeladeira: até 4 dias em recipiente fechado.Congelador: até 3 meses.Para reaquecer: utilize preferencialmente o forno ou a air fryer para preservar a textura da pele. Tagssobrecoxa de frango, sobrecoxa assada, frango assado, frango na manteiga, receita carnívora, dieta carnívora, cetogênica, low carb, frango suculento, almoço, jantar, receita com sobrecoxa📄 Meta descriçãoAprenda a preparar sobrecoxa de frango assada na manteiga, com pele dourada e carne extremamente suculenta. Uma receita carnívora simples, prática e perfeita para o dia a dia.
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