Sopa Cremosa de Ovos
Uma sopa simples, cremosa e reconfortante feita com apenas ovos, creme de leite fresco e sal.
Tempo total
15 minutos
Porções
2 porções
Tempo de preparo
5 minutos
Algumas das melhores receitas surgem da simplicidade.
Esta sopa cremosa de ovos utiliza apenas três ingredientes principais e cria uma textura surpreendentemente rica e aveludada. O creme de leite fresco traz corpo ao preparo, enquanto os ovos adicionam estrutura, nutrientes e saciedade.
O resultado fica entre uma sopa leve e um creme salgado, perfeito para dias frios, para quebrar um jejum prolongado ou simplesmente quando você deseja uma refeição rápida e confortável.
Além de extremamente simples, é uma receita fácil de adaptar com ingredientes opcionais como bacon crocante, parmesão ou caldo de carne caseiro.
Ingredientes
3 ovos
2/3 de xícara de creme de leite fresco
Sal a gosto
Preparo
Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Para gemas totalmente cozidas, deixe cerca de 9 a 10 minutos após a água começar a ferver.
Escorra a água e deixe os ovos esfriarem levemente.
Descasque os ovos e coloque-os no liquidificador ou em um recipiente próprio para mixer.
Adicione o creme de leite fresco e o sal.
Bata até obter um creme homogêneo e aveludado.
Se desejar uma textura mais fluida, acrescente um pouco mais de creme de leite fresco e bata novamente.
Transfira para uma panela e aqueça suavemente em fogo baixo antes de servir, sem deixar ferver.
Variações
Com Bacon Crocante
Finalize com cubinhos de bacon bem dourados para adicionar textura e sabor.
Com Parmesão
Polvilhe parmesão ralado na hora sobre a sopa quente.
Com Caldo de Carne
Substitua parte do creme de leite por caldo de carne caseiro para criar uma versão mais intensa e próxima de uma sopa tradicional.
Notas Técnicas
O creme de leite fresco produz uma textura mais leve e aveludada do que o creme de leite de caixinha.
A quantidade de creme pode variar entre 2/3 de xícara e 1 xícara, dependendo da consistência desejada.
Para uma sopa mais espessa, utilize menos creme.
Para uma versão mais fluida, aumente gradualmente a quantidade de creme ou adicione um pouco de caldo de carne.
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